Mướp đắng có thể kiểm soát lượng đường trong máu nhờ chứa ba hợp chất polypeptide-p, vicine và charatin. Các hợp chất hoạt động này giúp các tế bào hấp thụ những phân tử đường, tăng tiết insulin, kích thích tổng hợp glycogen ở gan và cơ và giảm hấp thu glucose trong cơ thể.
Theo một nghiên cứu năm 2011 được công bố trên Tạp chí Ethnopharmacology, mướp đắng có tác dụng hạ đường huyết và làm giảm đáng kể nồng độ fructosamine ở những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường Loại 2.
Một nghiên cứu năm 2015 được công bố trên Tạp chí Dược phẩm Ai Cập báo cáo rằng mướp đắng có thể sử dụng như một loại thuốc hạ đường huyết bổ sung bằng đường uống hiệu quả, không có tác dụng phụ lâm sàng.
Mặc dù biết rằng mướp đắng có lợi cho bệnh tiểu đường, nhiều người thấy vị đắng rất khó uống. Tuy nhiên bạn vẫn có thể tận dụng lợi ích chữa bệnh bằng việc trộn mướp đắng với các loại củ quả khác như dưa chuột, táo xanh, nước chanh và bột nghệ trong công thức nước ép dưới đây.
Dưa chuột có chỉ số đường huyết là 0, có nghĩa là người bệnh tiểu đường có thể ăn chúng một cách thoải mái mà không phải lo lắng về lượng đường trong máu. Dưa chuột có một loại hormone đặc biệt mà tuyến tụy sử dụng để sản xuất insulin, từ đó giúp các tế bào chuyển đổi carbohydrate thành năng lượng.
Táo xanh giòn và ngọt và nhiều chất xơ hòa tan, vitamin C và chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể theo nhiều cách. Ngoài ra, chúng có chứa pectin giúp giải độc cơ thể và loại bỏ chất thải có hại. Đâu là loại trái cây tốt cho sức khỏe mà người bệnh tiểu đường có thể ăn.
Nước chanh có vitamin C và chất xơ hòa tan, bột nghệ có hợp chất chống viêm curcumin rất tốt cho người bệnh tiểu đường.
Hãy kiểm tra lượng đường trong máu của bạn trước và sau khi uống nước trái cây để đảm bảo nó phù hợp với cơ thể bạn.
Nước ép mướp đắng và dưa chuột
Nguyên liệu:
- 2 quả mươp đắng lớn
- 1 quả dưa chuột
- 1/2 quả chanh
- 1 quả táo xanh
- 1/2 thìa cà phê muối
1. Rửa sạch và cạo bớt vỏ mướp đắng
2. Rạch những quả mướp đắng theo chiều dọc. Loại bỏ vỏ và hạt bằng thìa hoặc dao. Cắt mướp đắng thành những miếng nhỏ.
3. Ngâm những miếng mướp đắng này trong bát nước trong 10 phút. Bạn có thể thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào nước.
4. Gọt vỏ dưa chuột và cắt thành miếng nhỏ.
5. Cắt táo xanh thành các miếng nhỏ.
6. Cho mướp đắng, táo xanh, dưa chuột vào máy ép.
7. Đổ 1/2 nước quả chanh vào cốc nước ép.
Uống mỗi ngày một lần khi đói để giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Nước ép mướp đắng và nghệ
Nguyên liệu:
· 2 quả mướp đắng
· 1/2 quả chanh
· 1/4 thìa cà phê bột nghệ
· 1 nhúm muối Himalaya
· 1/2 thìa cà phê muối (tùy chọn)
1. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt mướp đắng thành những miếng nhỏ.
2. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào bát nước và ngâm mướp đắng xắt nhỏ trong 10 phút.
3. Cho mướp đắng vào máy ép thành nước.
4. Thêm nước cốt chanh, bột nghệ và một nhúm muối Himalaya vào nước ép.
Uống nước ép này mỗi ngày một lần khi bụng đói để kiểm soát lượng đường trong máu.
Theo Top10 Home Remedies